枸杞中甜菜堿含量的測定

枸杞，又稱枸杞子、紅耳墜，是茄科小灌木枸杞的成熟子實。枸杞子藥食同源的歷史悠久，是中外的名貴中藥材，早在《神農本草經》中就被列為上品，稱其為“久服輕身不老、耐寒暑”；有延衰抗老的功效，又名“卻老子”。枸杞子中含有多種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分，使其具有非常好的保健功效。

枸杞對人體健康有著重要的意義，可以對身體進行保健，是人們所喜愛的果實。枸杞適合所有人食用。用眼過度者及老人更加適合。枸杞性質比較溫和，食用稍多無礙，但若毫無節制，進食過多也會令人上火。晾干容易保存，普通袋裝的一般為七到八成干，不宜大量堆積庫存，要經常取出陽光下面晾曬，否則時間久了會粘黏變質。

本文采用反相C18柱，測定枸杞子中的甜菜堿的含量，相較于目前許多論文中的氨基柱，離子交換柱，C18柱具有更好的壽命與重現性。

色譜條件

色譜柱：月旭Ultimate® LP-C18（4.6×300mm，5μm）；

流動相：采用AB兩相進行梯度洗脫；

檢測器：蒸發光散射檢測器 漂移管溫度115℃載氣流速3.5L/min。

譜圖和數據

結論

使用月旭Ultimate® LP-C18（4.6×300mm，5μm），在此色譜條件下，能滿足檢測需求。