乳品中乳鐵蛋白含量的測(cè)定GB1903.17—2016

乳鐵蛋白（Lactoferrin）是乳清蛋白的主要成分之一，廣泛分布在人和哺乳動(dòng)物的乳汁中，是母乳中的核心免疫蛋白，能夠幫助嬰幼兒提高免疫力，促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。因此，添加乳鐵蛋白的嬰幼兒奶粉越來越受到消費(fèi)者的青睞，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑-乳鐵蛋白（GB1903.17—2016）也將乳鐵蛋白列為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑之中。

色譜條件

色譜柱：Ultimate® XB-C4 300Å，4.6×150mm，5μm（序列號(hào)60200400626，批次2803.11）

流動(dòng)相：乙腈-0.1%TFA梯度運(yùn)行

檢測(cè)波長(zhǎng)：280nm

柱溫：35℃

流速：1.0mL/min

進(jìn)樣量：50μL

注意事項(xiàng)：\

儀器參考條件

色譜柱：C4，5μm，300Å (孔徑)，250mmx4.6mm (內(nèi)徑)或相當(dāng)者；

檢測(cè)波長(zhǎng)：280nm；

柱溫：30℃；

進(jìn)樣體積：50μL；

流速：1.0mL/min；

流動(dòng)相：0.1%三fu乙酸溶液和乙腈，梯度洗脫參數(shù)見表1

譜圖和數(shù)據(jù)

Ultimate® XB-C4 300Å，4.6×150mm，5μm

結(jié)論

使用月旭Ultimate® XB-C4 300Å，4.6×150mm，5μm色譜柱峰型，理論塔板數(shù)都滿足要求。